سماق قرمز

سماق قرمز (Sumac)، نام یک گیاه از تیره پسته‌ایان (Anacardiaceae) است که در مناطق معتدل و گرم دنیا رشد می‌کند. این گیاه با نام‌های مختلفی همچون سماق وحشی، سماق بنفش و سماق آمریکایی نیز شناخته می‌شود.

این گیاه به صورت درختچه‌ای با ارتفاع 2 تا 5 متر رشد می‌کند. برگ‌های آن به رنگ سبز تیره، دندانه‌دار و مرکب هستند. در پاییز، برگ‌ها به رنگ‌های قرمز، نارنجی و زرد تبدیل می‌شوند و زیبایی خاصی به محیط می‌بخشند. میوه‌های آن به صورت خوشه‌ای به رنگ قرمز تیره یا بنفش و به شکل کروی یا بیضی شکل هستند.

میوه‌های این گیاه به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف، به ویژه سالاد، سس و گوشت، استفاده می‌شود و طعم ترش و خوشمزه‌ای به غذا می‌بخشد. همچنین از این گیاه برای تهیه رنگ طبیعی استفاده می‌شود. جالب است بدانید که تانن موجود در پوست این گیاه در صنعت دباغی چرم برای رنگ‌آمیزی و مقاوم‌سازی چرم کاربرد دارد.

مصرف سماق قرمز در برخی افراد می‌تواند عوارض جانبی ایجاد کند. از جمله این عوارض می‌توان به: آلرژی، تحریک پوست، مشکلات گوارشی، و تعاملات دارویی اشاره کرد.

سماق قرمز و قهوه‌ای، هر دو از خانواده یک خانواده هستند، اما تفاوت اصلی آنها در رنگ میوه و طعم آنهاست. همانطور که از اسمشان پیداست سماق قرمز رنگ میوه‌هایش به رنگ قرمز تیره تا بنفش تیره است و طعمی ترش و کمی تلخ دارددر حالیکه سماق قهوه‌ای، میوه‌های قهوه‌ای رنگ و طعمی ملایم‌تر و شیرین‌تر دارد.

خواص سماق قهوه‌ ای

ترکیبات موجود در این گیاه، خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی دارند و می‌توانند به مبارزه با عفونت‌های میکروبی کمک کنند.

میوه های این گیاه می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کرده و برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد.

سماق قرمز می تواند به هضم غذا کمک کند و یبوست، نفخ و دیگر مشکلات گوارشی را درمان کند.

این گیاه به عنوان یک عامل ضد اسهال شناخته شده و برای درمان اسهال و سایر مشکلات گوارشی مفید است.