جوز هندی

جوز هندی درختی  میوه دار و همیشه سبز است که با درخت نارنج شباهت دارد. این درخت بومی مناطق گرمسیر و پر بارش مانند جنوب شرق آسیا، شرق هندوستان و اندونزی است. کشور‌های اندونزی و گرِنادا بزرگ‌ترین تولیدکنندگان این گیاه در دنیا هستند.

اغلب افراد از جوز هندی برای طعم دار کردن غذاها، دسرها و نوشیدنی ها استفاده می کنند. آنچه این دانه را به یکی از طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌های پرمصرف در غذا تبدیل کرده‌است، عطر و بوی تند و مطبوع آن است.

درختان جوز هندی ممکن است تا بیست متر رشد کنند. این درختان هشت سال پس از کاشت میوه می‌دهند. میوه های آن در ابتدا شبیه به زرد‌آلو و به رنگ زرد هستند که دانه ای در میان آن قرار دارد. هر دانه را از خارج، پوسته سختی به رنگ قهوه ای متمایل به خاکستری در برمی‌گیرد و شیارهای عمیقی دارد که با جدا کردن این پوسته، دانه ظاهر می‌شود. سطح دانه چین دارد و رنگ آن متمایل به خاکستری است. به‌طور کلی، طول جوز هندی حدود ‎۵/۲ سانتی متر و قطر آن حدود ‎۵/۱ سانتی متر و شکلی شبیه به تخم‌مرغ دارد.

برای طعم دادن به انواع گوشت، شیرینیجات، پودینگها، خوراک سیب‌زمینی، سوسیس، انواع سوپ، سس‌ها، سالاد‌ها و نوشیدنی‌ها از دانه رنده شده یا پودر شده جوز هندی استفاده می شود.

خواص جوز هندی

این دانه دارای ترکیبات بالایی از منیزیم است که در کاهش تنش عصبی موثر است. مصرف مخلوط پودر این دانه و شیر گرم قبل از خواب به خواب راحت کمک می‌کند.

ماساژ روغن این گیاه کمک به کاهش درد آرتریت، رماتیسم و انواع دیسکها و تورم مفاصل را می کند.

خواص ضد باکتریایی این دانه باکتری های مضر دهان را نابود می‌کند و بوی بد دهان را از بین می‌برد.

به افزایش میل جنسی در آقایان کمک می کند.

این دانه مشکلاتی مانند تهوع، سوءهاضمه، التهاب، نفخ معده و اسهال را کاهش می‌دهد.