تخم رازیانه

رازیانه یک گیاه زمستانی از خانواده کرفس سانان می باشد. به طور ظاهری شبیه به کرفس است و از لحاظ طعم به شیرین‌بیان شبیه است. اصل رازیانه به کشورهای مدیترانه‌ای برمی‌گردد؛ اما به دلیل فراوانی خواص آن، امروزه در بسیاری از کشورهای جهان، از جمله ایران، مورد توجه قرار گرفته است. بیشترین مورد استفاده از رازیانه برای بهبود هضم و کاهش وزن است. گیاه رازیانه می‌تواند در برنامه کاهش وزن با کمک به هضم و جذب مواد مغذی تاثیر بسزایی داشته باشد. از تخم رازیانه، برگ و ریشه این گیاه استفاده می شود.

خواص تخم رازیانه بسیار متعدد و منحصر به فرد است. یکی از فواید رازیانه، مقدار بالای ویتامین C است که این ویتامین یک آنتی‌اکسیدان قوی است و می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود. همچنین، رازیانه حاوی برخی دیگر از ویتامین‌ها از جمله K، B6 و A و برخی مواد معدنی مانند کلسیم، زینک، پتاسیم، آهن، مس و سلنیم می‌باشد.

خواص تخم رازیانه

رازیانه دارای سطح بالای کلسیم است و همچنین حاوی منیزیم، فسفر و ویتامین K است که می‌تواند به استحکام استخوان‌ها کمک کند.

این گیاه دارای مقادیر بالایی از ویتامین C است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند. همچنین برای تشکیل کلاژن بسیار مهم و مفید است؛ به همین دلیل می‌تواند از پیری پوست جلوگیری کرده و به شادابی و تراست پوست کمک کند.

رازیانه دارای منبع غنی از فیبر است. فیبر موجود در آن باعث احساس سیری طولانی مدت می‌شود و از پرخوری بیش از حد جلوگیری می‌کند، که در نهایت موجب کاهش مصرف کالری و کاهش وزن می‌شود.

رازیانه حاوی روغنی به نام آنتول است که در درمان سرطان مؤثر است و می‌تواند از رشد سلول‌های سرطانی پستان جلوگیری کند. همچنین، حاوی سلنیوم است که می‌تواند از مرگ و میر ناشی از سرطان جلوگیری کند.