ادویه کاری

ادویه کاری در کشورهای شرق دنیا به خصوص پاکستان، هندوستان و افغانستان، بخش هایی از جنوب ایران و کشورهای عربی بیشتر استفاده می شود. این ادویه طعمی نسبتا تند و شیرین و طبیعتی گرم دارد که از ترکیب چند ادویه تهیه می شود. بسته به سلیقه افراد ترکیبات این ادویه بسیار متنوع است و می توان با کم و زیاد کردن این ترکیبات و همین طور میزان هر کدام از آن ها، طعم و عطر ادویه کاری را متفاوت کرد؛ اما به‌طور کلی می توان گفت این ادویه مخلوطی از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره، فلفل تند و تخم گشنیز است ولی عنصر اصلی آن زردچوبه است.

از این ادویه برای پخت هر نوع غذایی مانند نیمرو، غذا‌های گوشتی، چلوگوشت، فلافل، پیتزا، کوکوسبزی، انواع غذاهای مرغی و … استفاده می شود. به خصوص برای غذا‌های هندی و غذا‌هایی که دوست دارید طعم تندی داشته باشند بسیار مناسب است.

خواص ادویه کاری

اگر ادویه کاری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید به لاغر شدن شما کمک قابل توجهی می کند.

مصرف این ادویه حافظه را بهبود می بخشد.

کورکومین موجود در ادویه کاری، سرشار از آنتی‌اکسیدان و دارای خاصیت ضدالتهابی است و باعث کاهش التهاب مفاصل می‌شود.

این ادویه چین و چروک را کاهش می‌دهد و روند پیری را کند می‌کند.

مقدار چشمگیر پروتئین موجود در این ادویه به انتقال مواد مغذی از قسمتی به دیگر قسمت های بدن کمک می کند. بنابراین، در هضم و گوارش کلی فرد کمک می کند.