ادویه پلویی

ادویه پلویی ترکیب چند نوع ادویه است و از آن برای تهیه انواع غذاهای پلویی استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده آن دارای طبیعتی گرم هستند و دم کردن برنج همراه با آن باعث تعدیل سردی برنج می شود.

ادویه پلویی را می توان در برنج ساده و یا غذاهای مخلوط مانند عدس پلو، رشته پلو، لوبیا پلو، باقالی پلو و غیره استفاده کرد. توجه داشته باشد که بعد از آبکش کردن یا در هنگام دم کردن به برنج اضافه کنید تا عطر آن از بین نرود. علاوه بر معطر کردن غذا، این ادویه باعث راحت­ تر هضم شدن غذا خواهد شد و دیگر دل درد، نفخ و سوء هاضمه سراغ شما نخواهد آمد.

مرغوبیت ادویه پلویی به تعداد و تناسب مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد. هرچه مواد تشکیل دهنده آن تازه تر باشد ادویه اعلاتری خواهیم داشت.

مواد تشکیل دهنده ادویه

زیره سیاه

زیره سبز

دارچین

هل

پودر گل سرخ

جوز هندی

قولنجان

میخک

تخم گشنیز

فلفل سیاه