تخم خرفه

گیاه خرفه یک گونه گیاه خودروی علفی با برگ‌های قاشقی و ساقه‌های گوشتی، ضخیم و آبدار است، معمولاً ساقه‌های قرمز و برگ‌های سبز رنگی دارد. برگهای این گیاه را می توان به صورت خام و یا پخته مصرف کرد. طعم این گیاه ترش و نمکی و شبیه به اسفناج می باشد. این گیاه تخم‌هایی سیاه رنگ تولید می‌کند که خواص دارویی فراوانی دارند. تخم خرفه معمولا برای تزئین انواع شیرینی جات استفاده می شود. گیاه خرفه در آب و هوای مختلف رشد می کند. این گیاه نصبت به کم آبی مقاوم است و حتی در خاک های بدون املاح نیز رشد می کند‌.

تخم خرفه حاوی ویتامین ها و مواد مغذی آ، سی، ای، منگنز، آهن، مس، فولات، فسفر و گروه ویتامین های ب همچون ب۱، ب۲، ب۳ می باشد.

خواص تخم خرفه

مصرف خرفه برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 میتواند مفید باشد. دانه های خرفه با تاثیر بر ترشح انسولین موجب کاهش سطح قند خون می شوند.

همچنین مصرف خرفه در کم کردن مدت زمان و مقدار خون‌ریزی رحم مفید است. از دانه های خرفه می شود در مدت قاعدگی و برای جلوگیری از خون ریزی شدید استفاده کرد. مصرف تخم خرفه برای خانم های باردار توصیه نمی شود.

تخم خرفه خاصیت ضد کرم دارد و می‌تواند بیماری‌های کبد را درمان کند.

خرفه منبعی غنی از آهن است. بنابراین مصرف این دانه سرعت ریزش مو‌ها را کاهش داده و از بروز طاسی مردانه و یا زنانه جلوگیری کند.