گلرنگ

گلرنگ (با نام علمی Carthamus tinctorius) گیاهی یک‌ساله از خانواده کاسنیان (Asteraceae) است که به‌طور سنتی در مناطق گرم و خشک کشت می‌شود. این گیاه بومی نواحی آسیا و شمال آفریقاست و از گذشته‌های دور به‌عنوان منبع رنگ، روغن و دارو مورد استفاده قرار می‌گرفته است.

ارتفاع این گیاه معمولاً بین ۳۰ تا ۱۵۰ سانتی‌متر است. برگ‌های آن به شکل دندانه‌دار و نوک‌تیز هستند. گل‌های آن به رنگ‌های زرد، نارنجی یا قرمز است و در ماه‌های گرم تابستان شکوفا می‌شوند.

دانه‌های این گیاه غنی از روغن هستند. روغن گلرنگ برای پخت‌وپز و تهیه سالاد استفاده می‌شود و به‌دلیل میزان بالای اسیدهای چرب غیر اشباع (به‌ویژه اسید لینولئیک)، به‌عنوان روغنی سالم شناخته می‌شود.

طگل‌های این گیاه منبع طبیعی رنگ‌های زرد و قرمز هستند که در صنایع غذایی، آرایشی و حتی برای رنگرزی پارچه‌ها به کار می‌روند.

گلرنگ در نواحی گرم و خشک بهتر رشد می کند و به کم‌آبی مقاوم است. این گیاه در خاک‌های نسبتاً سبک و زهکشی شده بهتر رشد می کند.

گلرنگ به دلیل تنوع کاربردهایش هم در کشاورزی و هم در صنایع مختلف جایگاه ویژه‌ای دارد.

خواص گلرنگ

این گیاه باعث کاهش سطح کلسترول می شود.

به دلیل محتوای بالای ویتامین E، کمک به سلامت پوست می کند.

همچنین در تسریع گردش خون نافع است.