عطاری آنلاین پونه

کنجد سیاه

9,000تومان

Clear
شناسه محصول: نامعلوم دسته: برچسب:
Share:

کنجد گیاهی است ساله از رده دولپه‌ای های که ارتفاع آن بالغ بر یک متر است. قسمت فوقانی ساقه این گیاه پوشیده از کرک است ولی قسمت های تحتانی آن کرک ندارد. برگ های این گیاه بیضوی، دراز و نوک تیز است. دانه های این گیاه به سبب دارا بودن روغن قابل استخراج تنها قسمت مورد استفاده این گیاه است.

برای تهیه کنجد سفید، پوست دانه ها برداشته می شود تا قسمت های داخلی و سفید رنگ دانه ها مشخص شود. برداشتن پوست دانه ها طعم و ارزش تغذیه ای آن تغییر می کند. طعم کنجد سفید نسبت به کنجد سیاه شیرین تر است. به عنوان مثال کنجد سیاه، در ترکیب با ادویه جاتی که دارای طعم ترش هستند، نسبت به کنجد سفید بهتر عمل می کند. همچنین لطافت دانه های کنجد سفید با شیرینی و طعم های ظریف در انواع دسرها تناسب بهتری دارد.

از کنجد سیاه برای تهیه غذاهایی که می خواهیم تضاد تیرگی و روشنی را بیشتر نشان دهیم و یا غذاهایی که عطر و طعم و ادویه های قوی تری دارند استفاده می کنیم. در دستور تهیه انواع نان نیز می توان به جای دانه خشخاش از آن استفاده کرد.

دانه کنجد سفید، برای تهیه دسرها و غذاهای پخته شده با طعم ملایم، به کار می رود. در این حالت عطر و طعم و همچنین بافت نرم و خواص آن به خوبی قابل تشخیص خواهد بود. از آن می توان برای ایجاد تضاد رنگی، در غذاهایی که رنگ تیره ای دارند استفاده کرد.

خواص کنجد سفید

این دانه ها منبع فوق‌العاده از مس هستند که به عنوان یک ماده معدنی مهم به افرادی که دچار آرتریت روماتوئید هستند کمک می کند.

بدلیل وجود مقدار بالایی از انواع آنتی اکسیدان ها، این دانه ها به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک می کند و مانع از خطر ابتلا به استرس که عامل بیماری های قلبی، سرطان و دیابت است، می شود.

از آنجایی که این دانه حاوی مقدار بسیار بالای آنتی اکسیدان ها و خواص ضد التهاب می باشد، می تواند خطر ابتلا به آرتروز را کم کند.

کنجد سرشار از آهن می باشد، برای افرادی که دچار کم خونی و ضعف هستند مصرف آن پیشنهاد می شود.

از آنجایی که این دانه خوراکی حاوی مقدار بسیار بالایی فیبر می باشد ، مصرف آن موجب کاهش اشتها و لاغری و کاهش وزن می شود.

طبع

گرم, تر

وزن

50 گرم, 100 گرم, 200 گرم, نیم کیلو, یک کیلو

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “کنجد سیاه”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *