پودر زیره سیاه

پودر زیره سیاه بخاطر عطر و طعم خاصی که دارد در آشپزی کاربرد دارد. زیره سیاه گیاهی دوساله از خانواده چتریان و بومی غرب آسیا، اروپا و شمال آفریقا می باشد.

بوته گیاه زیره سیاه شبیه بوته هویج است. برگ ها 20 تا 30 سانتی متر و ارتفاع گیاه حدود ۴۰ تا ۶۰ سانتی‌متر است. میوه آن از نوع فندقه و به طول حدود دو میلی متر و هلالی شکل و دارای ۵ خط برجسته و کم رنگ است.

این گیاه، در مناطق گرم به صورت یک ساله در فصل زمستان و در اقلیم معتدل، به صورت تابستانی یک ساله یا دوساله کاشته می شود.

میوه های زیره طعم و عطری تند و شبیه بادیان دارند. پودر زیره سیاه به عنوان ادویه در نان استفاده می شود. زیره را می توان در دسرها و سایر غذاها استفاده کرد.

خواص زیره سیاه

برخی از ترکیبات موجود در این گیاه، خاصیت ضد التهابی قوی دارند که به بهبود مشکلات گوارشی از جمله سوزش معده، نفخ و گاز معده، مشکلات هضم غذا، از دست دادن اشتها و همچنین اسهال کمک می کند.

مصرف دانه های این گیاه به تسکین سرفه خشک کمک می کند.

روغن این گیاه می تواند به طور موثر انقباض عضلانی و گرفتگی عضلات را با ممانعت از آنزیم های خاص التیام بخشد.

استفاده از زیره سبز در بهبود هضم یک روش باستانی است. مصرف این دانه ها به بهبود ترشح آنزیم های گوارشی کمک می کند و سرعت هضم را افزایش می دهد.

روغن این گیاه به تکرر ادرار به افرادی که از مسدود شدن ادرار رنج می برند کمک می کند.