زنجبیل

زنجبیل گیاهی گلدار از خانواده زنجبیلیان است. این گیاه بومی جنوب شرق آسیا است. ریزوم این گیاه بعنوان ادویه در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد. و برگ های آن سرنیزه ای به رنگ سبز براق و ساقه های باریک و نی مانند دارد. گل های این گیاه سبز مایل به زرد با لبه ارغوانی است. این گل ها لکه های کرم رنگ و گل آذین مخروطی و کوچک و سنبله ای متراکم دارد که در تابستان از ریزوم بیرون می زند.

زنجبیل از زمان های دور به کار برده می شده و هنوز هم جایگاه باارزشی دارد. این گیاه از ایران و کشورهای عربی به سوی غرب گسترش یافت. گیاه زنجبیل بسیار به سرما حساس است و در برابر کم آبی نیز مقاومت بالایی ندارد. این موضوع باعث شده که میزان تولید آن نسبت به مصرف کم باشد.

زنجبیل شامل مجموعه ای متنوع از ویتامین ها و مواد معدنی مهم است. این گیاه حاوی مقدار کمی کلسیم، روی، پانتوتنیک اسید، ریبوفلاوین و تیامین است. در نظر داشته باشید که اکثر مردم فقط مقدار کمی زنجبیل مصرف می کنند، بنابراین باید با انواع مواد مغذی دیگر ترکیب شود تا نیازهای مغذی شما را تامین کند.

خواص زنجبیل

زنجبیل با بالابردن مصرف انرژی برای سوزاندن چربی سرعت سوخت و ساز را در بدن بالا می برد و روند کاهش وزن را تسریع می کند.

این گیاه تسکین دهنده موثری برای درمان درد است. بنابراین خانم هایی که از قاعدگی های دردناک عذاب می کشند می‌تواند از خواص زنجبیل خشک استفاده کنند و با مصرف روزانه درد را تسکین دهند.

مصرف این گیاه منجر به متراکم کردن دستگاه گوارش و کاهش سنگینی شکم می شود. مصرف این گیاه درمان خوبی برای بزرگی و نفخ شکم به علت توانایی آن در دفع کردن گاز از روده است.

همچنین مصرف این گیاه در کاهش تهوع و استفراغ مرتبط با سفر، دوران بارداری، و یا عوامل دیگر نیز موثر است.