زرشک آبگیری

زرشک گیاهی است با برگ های ریز و همیشه سبز که ارتفاع آن به طول 1 تا 5 متر می رسد. این گیاه در مناطق معتدل و نیمه گرمسیری در اروپا، آسیا، آفریقا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی یافت می شوند. بسته به نوع خاک و آب و هوا و همچنین نوع کشت محصول، زرشک به دو نوع زرشک پلویی و زرشک آبگیری تقسیم می شود.

زرشک آبگیری از خانواده زرشک پلویی است با این تفاوت که دارای هسته های ریزی می باشد. در مقایسه زرشک آبگیری و زرشک پلویی، اولین چیزی که به چشم می آید، رنگ دو نوع زرشک است. زرشک آبگیری سیاه رنگ می باشد در حالی که زرشک پلویی رنگ قرمز و زرشکی دارد. از این نوع زرشک در موارد درمانی و یا تهیه ی آب زرشک و چای زرشک استفاده می شود در حالی که زرشک پلویی برای پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد. هر دو نوع دارای خواص آنتی اکسیدانی فراوان و حاوی ماده ای به نام بربرین هستند. میزان بربرین در زرشک کوهی بسیار بیشتر از زرشک پلویی است. بربرین نوعی نمک است که برای خواص دارویی از جمله تنظیم فشار خون، درمان بیماری های قلبی، ریوی، کبدی و مبارزه با سلول های سرطانی و غیره کاربرد دارد.

خواص زرشک آبگیری

مصرف 1 لیوان آب زرشک صبح ناشتا و 1 لیوان شب قبل از خواب برای درمان کبد مفید است.

صرف آب زرشک روزی سه فنجان، نیم ساعت قبل از هر وعده غذایی برای کاهش وزن و لاغری، مفید است.

بربرین موجود در زرشک غلظت یون های موجود در خون را تنظیم می کند و از آسیب به بافت قلب جلوگیری می کند.

مصرف این گیاه میزان قند خون را کاهش می دهد. این گیاه به بیماران دیابتی کمک می کند تا شرایط بهتر و قند خون کنترل شده داشته باشند. البته توجه داشته باشید که مصرف همزمان داروهای خاص کاهش سطح قند خون با آب زرشک اختلال ایجاد می کند.

نوشیدن آب زرشک بدون نمک به پایین آمدن فشار خون و رفع غلظت خون کمک می کند.

مصرف آب زرشک به تغذیه ی کبد کمک می کند و موجب انجام درست عملکردهای کبد می شود.

مصرف روزانه یک فنجان آب زرشک علائم بیماری سل را کاهش می دهد.